無洗米は、玄米についているヌカやゴミを専用機を使って取り除いてあるため、ヌカ部分の残留農薬もなく、安心して食べていただけます。
また、ご飯のうまみも壊れていないので、炊き上がりのご飯はつやつやで、冷たくなってもおいしさが変わりません。





ご飯を炊く前にするお米研ぎの作業。実は研ぎすぎるとお米の栄養分を損してるって知ってました？
お米の栄養分のビタミンＢ系は水溶性ですので、研いでいる間にかなりの部分が流れ出していってしまいます。炊飯する前の段階では、むしろ無洗米のほうが倍近く残っている事が分かっています。




無洗米は普通米に比べヌカを取り除いている分、同じ重さのお米より食べることができるところが多く入っていて実はお得なんです。
また洗米時の水道代も節約できるため無駄なエネルギーを使いませんし、研ぎ汁がでないため環境汚染の原因となる窒素やリンなどの有機物も流れ出しません。
実は自然にもご家庭の家計にも優しいお米だったんです！

1. お米を計量カップ等で計量し、釜にお米を入れます。その際、重要になるのが水加減です。今までより少し多め（約５％）の水加減にして下さい。
2. お米一粒一粒に水がなじむように軽くかき混ぜて、お米に水を吸収させるために３０分〜６０分浸水して下さい。
3. 炊き上がったら１５分程蒸らして下さい。最後に米粒をつぶさないようにしながら、釜底からひっくり返すようにほぐして下さい。